riz à la sauce aigre-douce

• 350 g de riz basmati
• 1 c.à.s d'huile
• 4 oignons
• 2 poivrons rouges
• 8 c.à.s de miel
• 4 c.à.s de concentré de tomates
• 4 c.à.s de vin blanc sec
• 1 c.à.c de maïzena
• 4 c.à.s de sauce soja

Préparation

1. 1

   dans une casserole, faire fondre les oignons en lamelles dans l'huile. quand ils deviennent transparents (sans être colorés), ajouter les poivrons émincés jusqu'à ce qu'ils soient fondants à leur tour. ajouter ensuite la sauce soja, le miel, le concentré de tomate, le vin et 3,5 dl d'eau. poivrer, couvrir et faire frémir 15 min.

2. 2

   diluer la maïzena et l'incorporer à la sauce. laisser épaissir à petits bouillons 2 min.

3. 3

   faire cuire le riz. remplir un ramequin de riz cuit puis le renverser au centre de l'assiette.

4. 4

   présenter sur chaque assiette le riz moulé et bordé de sauce.