risotto volaille et légumes

• 500 g de riz pour risotto
• 1 piment ou piment en poudre
• 1 poivron rouge
• 2 tomates
• 2 champignons
• 3 c.à.s de raisins secs
• 2 oignons
• 1 petite boîte de concentré de tomates
• curry en poudre
• 1 l de bouillon de volaille
• 1 verre de vin blanc
• 1 gousse d'ail
• 3 c.à.s d'huile d'olive
• 2 c.à.s de parmesan
• 500 g de blanc de dinde ou de poulet

Préparation

1. 1

   emincer les oignons. presser l'ail.

2. 2

   les faire fondre doucement dans l'huile d'olive dans une cocotte.

3. 3

   couper la dinde en petits dés. ajouter la dinde et faire revenir le tout jusqu'à coloration.

4. 4

   ajouter les tomates, poivron et champignons émincés. arroser avec 1 verre de vin blanc.

5. 5

   mettre le piment et le curry (les quantités dépendront de votre goût).

6. 6

   ajouter le riz, le laisser devenir transparent.

7. 7

   arroser alors petit à petit avec le bouillon de volaille jusqu'à ce que le riz ait la consistance souhaitée. ajouter le concentré de tomates. mélanger.

8. 8

   ajouter les raisins secs, le parmesan râpé. remuer délicatement et servir.