risotto express à la menthe et au citron

• 250 g de riz longs grains
• 1 oignon
• 1/2 l de bouillon de volaille
• 2 citrons non traités
• poivre
• sel
• 1 tasse de menthe fraîche

Préparation

1. 1

   faire revenir l'oignon dans un peu d'huile d'olive.

2. 2

   ajouter le riz et le laisser brunir quelques minutes.

3. 3

   verser le bouillon et le jus des citrons. saler et poivrer, puis laisser cuire à feu vif jusqu'à absorption complète du bouillon.

4. 4

   hors du feu, rajouter la menthe ciselée et bien mélanger.

5. 5

   bon appétit !