risotto chèvre - épinards

• 250 g de riz rond
• 1.5 bouillon de légumes
• 1 oignon
• poivre
• sel
• de raisins secs
• 300 g d'épinards en branches surgelés
• 1/2 bûchette de chèvre

Préparation

1. 1

   porter à ébullition 75 cl d’eau puis y ajouter les bouillons cubes. y plonger les épinards surgelés et laisser cuire. egoutter, réserver les épinards d’un côté et le bouillon de l’autre.

2. 2

   eplucher et émincer l’oignon. le faire revenir dans un peu d’huile d’olive. ajouter le riz en pluie et faire revenir 1 min.

3. 3

   incorporer le bouillon louche après louche, au fur et à mesure de l’absorption. le riz doit cuire environ 30 min en tout. ajouter, selon votre goût, les raisins secs.

4. 4

   poivrer, saler, ajouter les épinards et le chèvre coupé en dès.