risotto au chorizo de josiane

• 1 chorizo
• 2 c.à.s d'huile
• 1 courgette
• 1 oignon
• 2 carottes
• 1 poivron
• 1 tomate
• 75 cl de bouillon
• poivre
• sel
• 250 g de riz long

Préparation

1. 1

   faire dorer le chorizo dans une sauteuse, en ayant préalablement enlevé la peau.

2. 2

   le retirer de la sauteuse puis faire revenir vivement les autres légumes, la tomate mise en dernier.

3. 3

   ajouter le riz , le faire revenir à son tour, jusqu'à ce qu'il devienne opaque.

4. 4

   remettre le chorizo, ajouter le bouillon chaud petit à petit.

5. 5

   rectifiez l'assaisonnement.

6. 6

   faites partir l'ébullition.

7. 7

   laissez cuire 20 min à feu doux. tout le bouillon doit être absorbé.