risotto à l'espagnol

• 2 oignons
• 1 poivron vert
• 1 poivron rouge
• 5 c.à.s d'huile
• 400 g de riz rond
• 300 g de chorizo
• 100 g d'olives
• 1.5 l de bouillon de poule

Préparation

1. 1

   emincer finement les oignons, détailler les poivrons en dés et le chorizon en rondelles.

2. 2

   faire dorer les oignons dans une cocotte à fond épais. ajouter les poivrons et le chorizon.

3. 3

   une fois la viande légèrement fondue, ajouter le riz et remuer jusqu'à ce qu'il devienne translucide.

4. 4

   mouiller alors de bouillon. laisser cuire 20 min.