rillettes de thon pour buffet

• 4 cl de lait (2-3 cuillères à soupe)
• 1/2 botte de basilic
• 25 cl de citron
• 1 c.à.s de tabasco vert
• poivre
• sel
• 500 g de thon nature
• 250 g de mayonnaise
• 1 échalote
• 4 c.à.s de sauce anglaise worcestershire

Préparation

1. 1

   emietter le thon à pleines mains, émincer les échalotes en petits cubes très fins, mélanger.

2. 2

   dans un cul de poule, mélanger le lait, la mayonnaise et le basilic que vous aurez préalablement ciselé très finement.

3. 3

   mélanger l'ensemble puis ajouter le pulco, la sauce anglaise et le tabasco.

4. 4

   tartiner sur du pain grillé.