rillettes de saumon à la vodka

• 5 cl de vodka (à l'herbe de bison, au poivre)
• 2 citrons jaunes
• 3 brins d'aneth
• 300 g de saumon fumé (inutile de prendre des belles tranches, il va passer au mixeur)
• 300 g de saumon frais (inutile de prendre un joli morceau, il va être découpé)
• 50 g de beurre salé

Préparation

1. 1

   couper le saumon frais en petits morceaux, avec des ciseaux c'est plus facile.

2. 2

   laisser mariner une heure dans le jus des deux citrons.

3. 3

   mixer finement les tranches de saumon et le beurre.

4. 4

   y ajouter l'aneth et la vodka. poivrer si nécessaire.

5. 5

   goûter et rajouter de la vodka.

6. 6

   mélanger avec les petits morceaux de saumon marinés.

7. 7

   laisser deux heures au frais.