rillettes de maquereau (5ème rencontre)

• 8 c.à.s de crème fraîche
• poivre
• sel
• 2 boîtes de maquereau au vin blanc
• 2 échalotes hachées
• ciboulette

Préparation

1. 1

   ecrasez les filets de maquereau (après avoir enlevé la peau et les aromates) avec la crème fraîche épaisse.

2. 2

   ajoutez l'échalote hachée, la ciboulette ciselée, le sel et le poivre. réfrigérez quelques heures.

3. 3

   servez sur du pain de campagne grillé.