Proposée par oscar_16902957
pâte à choux : faire bouillir l'eau, le sel, le sucre et le beurre coupé en petits morceaux.
a ébullition quand le beurre est fondu, ajouter le lait en poudre et reporter à ébullition.
hors du feu.
ajouter la farine en une fois et bien remuer pour former une panade, remettre à feu doux et dessécher la pâte pendant 5 min en mélangeant.
préchauffer le four à 180°c (thermostat 6).
mettre la panade dans un saladier et laisser 3min.
incorporer les oeufs un à un en mélangeant bien entre chacun.
quand la pâte est bien lisse et forme un ruban cassant sur la cuillère.
mettre dans une poche à douille.
sur une feuille de papier sulfurisé, dresser 8 boules de 4cm de diamètre et 8 boules de 2,5cm de diamètre.
les aplatir légèrement avec le doigt et enfourner entre 30 et 35 min suivant votre four.
crème pâtissière : faire bouillir le lait.
pendant ce temps blanchir les jaunes et le sucre, ajouter ensuite la maïzena, bien mélanger.
quand le lait a bouilli, en prendre une louche et verser sur le mélange précédent pour le détendre.
placer votre casserole au feu le plus bas que vous avez.
verser petit à petit la préparation dans le lait en fouettant bien pour éviter les grumeaux.
laisser refroidir, ajouter le nutella et bien mélanger.
réserver au frais.
montage : garnir une poche à douille de crème, percer le dessous de chaque choux et les remplir au maximum.
faire fondre le nutella 2 min au micro-ondes et tremper le dessus de chaque choux dedans.
placer rapidement un petit choux sur chaque gros avant que le nutella ne refroidisse.
lait, maïzena, sucre, nutella, jaune d'oeuf, eau, sel, sucre, lait demi-écrémé, beurre, farine, oeuf, nutella
