ratatouille au micro-ondes

• 3 courgettes
• 2 aubergines moyennes
• 5 tomates
• 1 poivron
• 1 oignon (ou 2 moyens)
• ail
• persil
• poivre
• sel
• huile d'olive
• vinaigre

Préparation

1. 1

   peler tous les légumes, couper les aubergines et les courgettes en cube et le poivron en carrés.

2. 2

   epépiner les tomates et les couper en morceaux, couper les oignons en rondelles. peler la gousse d'ail.

3. 3

   mettre tous les légumes au micro-ondes avec gousses d'ail épluchées, sel, poivre.

4. 4

   cuire pendant 10 mn à pleine puissance. remuer. remettre 10 mn, remuer, remettre 10 mn.

5. 5

   vider avec le couvercle du plat les eaux rendues par les légumes.

6. 6

   ajoutez trois cuillères à soupe d'huile d'olive et une cuillère de vinaigre. saupoudrez de persil haché.

7. 7

   c'est bon tiède, froid et réchauffé.