ratatouille au curry

• 3 courgettes rondes
• 1 poivron rouge
• 1 tomate
• 1 oignon
• 1 gousse d'ail
• 1.5 c.à.c de curry
• poivre (5 baies)
• sel
• 20 cl de coulis de tomate
• 6 knackis (facultatif)

Préparation

1. 1

   emincer l'oignon, couper l'ail et détailler le poivron en dés.

2. 2

   mettre le tout dans une sauteuse avec un filet d'huile d'olive. saler, poivrer. faire revenir 5 minutes.

3. 3

   pendant ce temps, couper en lamelles les courgettes puis les ajouter.

4. 4

   couper la tomate en dés et l'ajouter aux légumes avec le coulis de tomate.

5. 5

   couper les knakis en rondelles. les ajouter.

6. 6

   mettre le curry.

7. 7

   mélanger et laisser mijoter environ 20 minutes (plus ou moins si vous préférez les légumes croquants ou fondants).