ratatouille à la crème

• 2 aubergines (si grosse sinon 3 petites)
• 3 courgettes moyennes
• 1 poivron vert
• 1 poivron rouge
• 1 poivron orange (option)
• 250 g de lard fumé (déjà coupé, cele va + vite)
• 4 c.à.s d'huile d'olive
• ail /thym/origan/3 baies/sel/poivre
• de crème fraîche épaisse

Préparation

1. 1

   laver et couper les aubergines en 2 , puis en dés.

2. 2

   faire de même pour les courgettes.

3. 3

   couper en 2 et épépiner les poivrons, les couper en lamelles.

4. 4

   faire revenir le tout dans l'huile d'olive jusqu'à cuisson des légumes (dans une sauteuse ou une poêle wok).

5. 5

   faire revenir les lardons à part dans une autre poêle.

6. 6

   une fois cuits, incorporer la crème et les condiments aux lardons.

7. 7

   laissez mijoter 5 mn.

8. 8

   incorporer cette mixture aux légumes et mélanger le tout.

9. 9

   laissez cuire encore 5 à 10 mn à feu doux selon la cuisson des légumes.

10. 10

    servir chaud. c'est délicieux!