ramequins de tomates-cerises

• 500 g de tomates cerise
• 20 g de sucre en poudre
• 6 c.à.s de crème fraîche
• poivre
• sel
• 1 bouquet de basilic

Préparation

1. 1

   plonger les tomates-cerises dans une grande casserole d´eau bouillante pendant 15 secondes.

2. 2

   les rafraichir dans une bassine d´eau froide, puis retirer leur peau.

3. 3

   repartir les tomates dans 6 ramequins.

4. 4

   saupoudrer chacun d´une demi-cuillerée a café de sucre en poudre, puis mélanger.

5. 5

   ajouter dans chaque une grosse cuillerée à soupe de crème fraîche, sel et poivre, puis faire cuire a four chaud (thermostat 6/7-200°c) pendant 20 mn.

6. 6

   retirer les ramequins du four et les saupoudrer de basilic frais et prealablement haché, avant de servir chaud.