ramequins de poisson au saumon fumé

Name: ramequins de poisson au saumon fumé
Prep time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Française
Ingredients: 150 g de beurre; 1 citron pressé; d'aneth; 1 petit pot d'oeuf de lump; 100 g de crème fraîche; 400 g de colin; 1 blanc d'oeuf; 4 tranches de saumon fumé

Proposée par laure_29

Temps: 35 min
Difficulté: Facile
Budget: Moyen
Note: 5.0 / 5

personnes

Ingrédients

Préparation10 étapes

1
beurrer 4 ramequins avec 20 g de beurre.
2
couper les tranches de saumon pour en tapisser les ramequins.
3
couper le reste de saumon en petits dés.
4
mixer le colin, saler, ajouter le blanc d'oeuf, mixer, ajouter la crème fraîche, mixer, ajouter le saumon.
5
garnir les ramequins.
6
cuire au bain-marie au four à 200°c pendant 20 mn.
7
pour la sauce :
8
faire fondre le beurre, y ajouter le jus de citron, fouetter, saler, poivrer.
9
servir le pâté de poisson sur une assiette et l'arroser de beurre-citron.
10
décorer avec les oeufs de lump et l'aneth.

À propos

beurre, citron, aneth, oeuf de lump, crème fraîche, colin, blanc d'oeuf, saumon fumé