raïta de concombre (inde)

• 1 oignon
• 1 gousse d'ail
• 2 yaourts natures (type yaourt grecs)
• cumin
• piment
• poivre
• sel
• 1 concombre
• oignon nouveau

Préparation

1. 1

   couper le concombre en deux dans le sens de la longueur, le vider de ses graines et le râper sur une grosse grille.

2. 2

   mettre le concombre dans une passoire, le laisser égoutter 10 min et le presser pour bien l'essorer.

3. 3

   hacher l'oignon et l'ail, les incorporer au concombre, ajouter les 2 yaourts, sel, poivre, cumin et piment selon les goûts.

4. 4

   garnir de rondelles d'oignons nouveaux.