ragoût de haricots rouges

• 2 carottes
• 1 oignon
• 1 grosse boîte de haricots rouges
• poivre ou piment en poudre
• sel
• huile d'olive
• 1 petite boîte de tomates pelées en dés

Préparation

1. 1

   dans une cocotte, faire chauffer un peu d'huile d'olive et y faire revenir l'oignon émincé jusqu'à ce qu'il soit transparent.

2. 2

   pendant ce temps, éplucher et couper les carottes en rondelles tres fines. ajoutez les carottes et les tomates aux oignons; saler et épicer au poivre ou au piment.

3. 3

   verser un verre d'eau et cuire jusqu'à ce que les carottes soient cuites; cela peut prendre 1/2 h environ, vérifier l'eau régulièrement pour en remettre au fur et à mesure.

4. 4

   lorsque le plat est cuit, rectifier l'assaisonnement.

5. 5

   servir bien chaud et bien épicé.