râble de lapin aux figues et aux pommes

• 12 figues fraîches
• 2 pommes
• 2 oignons
• 40 g de beurre
• 1 c.à.s de sucre en poudre
• 1/2 c.à.c de cannelle en poudre
• poivre
• sel
• 4 demis de râble de lapin

Préparation

1. 1

   pelez et émincez les oignons. epluchez, épépinez et coupez les pommes en quartier. dans une cocotte, faites fondre le beurre et faites dorer les râbles sur toutes leurs faces.

2. 2

   saupoudrez de sucre, ajoutez les oignons puis 1/2 verre d'eau, salez et poivrez.

3. 3

   couvrez à moitié et laissez cuire environ 10 mn sur feu moyen.

4. 4

   lavez les figues et incisez-les en croix. saupoudrez les figues et les quartiers de pommes de cannelle et posez-les dans la cocotte.

5. 5

   fermez la cocotte et remettez à cuire 10 mn à feu doux. arrosez du jus de cuisson à mi-cuisson.