quinoa aux légumes et curry

• 1 verre de quinoa
• 2 verres d'eau
• 1 oignon
• 1 courgette
• 1 tomate
• fromage râpé
• curry
• huile d'olive
• persillade

Préparation

1. 1

   cuire la quinoa dans une casserole (1 verre de quinoa pour 2 verres d'eau).

2. 2

   faire revenir l'oignon émincé dans une poêle avec l'huile d'olive.

3. 3

   ajouter dans la poêle la courgette coupée en lamelle, et la tomate en morceaux.

4. 4

   saupoudrer la poêlée de persillade et de curry.

5. 5

   couvrir et laisser mijoter 10 min.

6. 6

   ajouter la quinoa aux légumes et le gruyère. bien mélanger.