quinoa acidulé (37ème rencontre)

• 200 g de quinoa
• 1 morceau de gingembre frais (50 à 70 g)
• 200 g de surimi
• 200 g de crevettes décortiquées
• 2 citrons verts

Préparation

1. 1

   faire cuire le quinoa comme indiqué sur la boîte (rinçage à l'eau froide, 20 min dans eau bouillante).

2. 2

   faire mariner le surimi coupé en petits morceaux et les crevettes dans le jus des 2 citrons.

3. 3

   ajouter les zestes et le gingembre râpés.

4. 4

   lorsque le quinoa est cuit, l'égoutter, et le passer sous l'eau froide.

5. 5

   mélanger le tout, saler et servir frais.