quiche végétarienne aux champignons et comté

Préparation6 étapes

1. 1

   nettoyer et émincer les champignons.

2. 2

   hacher finement les échalotes. les faire fondre 3 minutes à la poêle dans le beurre. ajouter les champignons et les faire cuire quelques minutes jusqu'à ce que le jus soit évaporé. saler, poivrer.

3. 3

   garnir un moule à tarte avec la pâte brisée et piquer le fond avec une fourchette. disposer les champignons tiédis dessus.

4. 4

   battre les oeufs avec la crème fraîche, le comté et la ciboulette ciselée. ajouter sel, poivre et muscade râpée.

5. 5

   verser sur les champignons.

6. 6

   faire cuire 25 minutes dans le four préchauffé, thermostat 7 (210°c). servir chaud.