quiche thon, artichauts, et câpres de monique

• 1 pâte brisée
• 1 gousse d'ail (facultatif)
• 2 c.à.s de câpres
• 50 g de parmesan râpé
• 20 cl de crème fraîche
• 10 cl de lait
• 1 c.à.s de thym émietté
• poivre
• sel
• 12 coeurs d'artichaut en boîte
• 250 g de thon au naturel
• 2 oeufs

Préparation

1. 1

   etalez la pâte sur un plan de travail fariné, et garnissez un moule à tarte.

2. 2

   préchauffez le four à thermostat 6 (180°c).

3. 3

   egouttez soigneusement les coeurs d'artichauts et le thon.

4. 4

   emiettez le thon sur le fond de pâte, coupez les artichauts en gros morceaux, et répartissez-les sur la quiche, en ajoutant régulièrement les câpres, le thym et l'ail haché grossièrement.

5. 5

   dans un bol, battez les oeufs avec la crème et le lait. salez, poivrez.

6. 6

   versez ce mélange sur la quiche, et saupoudrez de parmesan râpé.

7. 7

   enfournez, et laissez cuire 40 min.

8. 8

   servir chaud ou tiède.