quiche saumon champignons

• 1 pâte brisée
• 250 g de champignon de paris
• 20 cl de crème fraîche
• huile ou beurre
• poivre
• sel
• 300 g de saumon frais
• 3 oeufs

Préparation

1. 1

   etalez la pâte dans un moule à tarte, piquez le fond à la fourchette.

2. 2

   emincez les champignons en lamelles, faites-les sauter à la poêle dans une peu de matière grasse. laissez-les rendre leur eau.

3. 3

   ajoutez le saumon coupé en dés, faites dorer rapidement.

4. 4

   répartissez le mélange sur la pâte.

5. 5

   fouettez les oeufs avec la crème, salez, poivrez. versez sur la pâte garnie et faites cuire 35 minutes au four à 210°c (thermostat 7).