quiche poireaux-courgette sans pâte

• 3 poireaux
• 1 courgette
• 200 g de lardons
• 1 oignon
• 20 cl de crème fraîche
• gruyère râpé (100 g) ou fromage à tartiflette (1/2)
• poivre
• sel
• paprika
• 2 oeufs

Préparation

1. 1

   détailler les poireaux en rondelles, éplucher la courgette et la tailler en dés, émincer l'oignon.

2. 2

   faire revenir l'oignon, puis ajouter les poireaux.

3. 3

   lorsque les poireaux deviennent fondants, ajouter la courgette.

4. 4

   a part, faire légèrement revenir les lardons à sec.

5. 5

   battre les jaunes avec la crème, ajouter sel (peu) poivre et paprika (selon les goûts) et monter les blancs en neige.

6. 6

   mélanger poireaux + lardons + jaunes + blancs

7. 7

   et mettre le tout dans un moule à manquer (ou moule à tarte)

8. 8

   saupoudrer de gruyère râpé ou disposer 1/2 fromage à tartiflette coupé en fines lamelles ou en petits dés.

9. 9

   enfourner le tout four chaud, 200°c pendant environ 25 min.