quiche lorraine de valérie

• sel !!
• 1 pâte brisée standard
• 100 g de lard fumé
• 5 c.à.s de fromage blanc battu
• de fromage râpé
• 1 c.à.s de farine
• 75 g de jambon blanc (vous pouvez acheter un talon)
• 2 c.à.s de crème fraîche épaisse

Préparation

1. 1

   etaler la pâte dans le moule.

2. 2

   couper le lard en lardons fins (dégraissez-le si nécessaire), coupez le jambon blanc en dé et faite revenir dans une poêle sans graisse.

3. 3

   verser dans un saladier le fromage blanc et la crème fraîche. ajouter la farine (elle permet de lier), mélanger puis rajouter tout le fromage râpé et mélanger.

4. 4

   etaler les lardons et le jambon blanc au fond du plat et verser la préparation dessus.

5. 5

   enfourner le tout à four chaud (220°c/thermostat 7).

6. 6

   laisser cuire entre 25 et 35 mn.