quiche aux noix de saint-jacques

• 3 poignées de poireau surgelés
• 3 c.à.s de crème fraîche
• poivre
• sel
• 20 cl de vin blanc
• 1 pâte feuilletée
• 400 g de noix de saint-jacques
• 2 échalotes
• 2 oeufs

Préparation

1. 1

   préchauffer le four à 210°c (thermostat 7).

2. 2

   faire fondre les échalotes dans une poêle, ajouter les noix de saint-jacques, les poireaux préalablement décongelés dans de l'eau bouillante, le vin blanc, du sel et du poivre.

3. 3

   dans un bol, mélanger les oeufs et la crème.

4. 4

   répartir les noix de saint-jacques et leur garniture sur la pâte feuilletée puis napper du mélange crème et oeufs.

5. 5

   enfourner pour 40 à 45 minutes de cuisson.