quiche aux moules

• 125 g de crème fraîche épaisse
• 1 c.à.s de curry
• 1 dose de safran en poudre
• 200 g de moules de boucheau (reste de moules marinières, par exemple)
• 10 cl de jus de cuisson de moules marinières
• 5 oeufs
• 1 pâte feuilletée pur beurre

Préparation

1. 1

   etalerla pâte et la placer dans un moule à tarte. froncer les bords

2. 2

   déposer la chair des moules décortiquées sur le fond.

3. 3

   dans un saladier, mélanger les 5 oeufs avec la crème fraîche, le curry, le safran. ajouter le jus de cuisson de moules. bien battre, puis verser dans le moule à tarte.

4. 4

   cuire environ 30 mn selon votre four.