quiche aux épinards

• 1 pâte brisée
• 170 g de crème fraîche
• 2 gousses d'ail
• poivre et noix de muscade
• sel
• 450 g d'épinards hachés
• 3 oeufs
• 175 g de gruyère ou de parmesan râpé
• 120 g de jambon cuit

Préparation

1. 1

   préchauffer le four à 180°c (thermostat 6).

2. 2

   etaler la pâte dans un moule à tarte beurré et précuire au four durant 15 minutes.

3. 3

   faire fondre les épinards dans le beurre.

4. 4

   fouetter les oeufs avec la crème, le fromage, l'ail pilé, du sel et du poivre.

5. 5

   incorporer le jambon haché et les épinards hachés.

6. 6

   verser la préparation sur le fond de tarte et enfourner pour 30 minutes de cuisson.