quiche aux asperges sauvages

• 1 botte d'asperge sauvages
• 80 g de comté râpé
• 1 pincée de muscade
• 1 pincée de sel
• 1 pâte feuilletée
• 3 oeufs

Préparation

1. 1

   cuire les asperges à la vapeur pendant 35 minutes.

2. 2

   préchauffer le four à 220°c (thermostat 7).

3. 3

   couper les asperges en tronçons d'environ 2 cm.

4. 4

   dans un saladier, mélanger la crème, la muscade, le sel, les oeufs et une partie du comté.

5. 5

   prélever une dizaine de pointes d'asperge pour la déco et incorporer le reste des asperges au mélange oeufs/crème.

6. 6

   étaler la pâte feuilletée dans un moule à tarte.

7. 7

   mettre le mélange aux asperges sur la pâte feuilletée.

8. 8

   saupoudrer d'un peu de comté râpé et faire la décoration.

9. 9

   cuire la quiche 20 minutes.