quiche au poulet et aux olives

• 1 pâte brisée ou feuilletée
• 2 oignons
• 1 pot d'olives dénoyautées
• 50 cl de crème fraîche
• poivre
• sel
• huile d'olive
• 3 blancs de poulet
• 2 oeufs
• 1 boule de mozzarella

Préparation

1. 1

   etaler la pâte dans un moule à tarte.

2. 2

   la précuire 5 min au four préchauffé à 180°c (thermostat 6).

3. 3

   emincer les oignons et les faire revenir dans l'huile d'olive.

4. 4

   couper en petits morceaux les blancs de poulet et les faire revenir avec les oignons.

5. 5

   dans un saladier, mettre la crème fraiche, du sel, du poivre.

6. 6

   ajouter les oignons et blancs de poulet cuits, ajouter les olives égouttées et remuer.

7. 7

   verser le tout sur la pâte.

8. 8

   disposer dessus la mozzarella coupée en lamelles, poivrer et enfourner 30 à 40 minutes.