quiche au comté et aux oignons

Préparation7 étapes

1. 1

   couper les oignons en deux puis en rondelles fines, les faire revenir dans une sauteuse avec l'huile.

2. 2

   quand ils commencent à dorer, ajouter le jambon coupé en petits carrés, et l'ail coupé fin. saler et poivrer. arrêter la cuisson quand l'oignon est roux.

3. 3

   dans un moule à tarte, étaler la pâte feuilletée. piquer le fond avec une fourchette. râper le comté.

4. 4

   préchauffer le four à 220°c.

5. 5

   dans un grand bol, mélanger la crème fraîche, les oeufs, la sauge, le persil et les 2/3 du comté. saler légèrement.

6. 6

   répartir le mélange oignon-jambon sur le fond de tarte, puis verser dessus la préparation. saupoudrer avec le reste du comté rapé et mettre au four.

7. 7

   laisser cuire 30 mn en baissant la température à 180°c en milieu de cuisson.