quiche andalouse (poivrons et chorizo)

• 1 pâte brisée ou feuilletée
• 2 poivrons rouges
• 1 poivron vert
• 20 rondelles de chorizo
• 30 cl de crème fraîche (ou un peu plus selon les goûts)
• poivre
• sel
• 6 oeufs

Préparation

1. 1

   plonger les poivrons dans l'eau bouillante pendant 5 minutes pour les peler plus facilement. les couper en fines lanières.

2. 2

   précuire le chorizo dans l'eau bouillante quelques minutes afin de le dégraisser (étape facultative).

3. 3

   mélanger les oeufs à la crème fraîche. saler et poivrer. incorporer les poivrons et le chorizo.

4. 4

   enfourner 30 minutes à thermostat 5-6 (165°c).