quenelles gratinées poivrons oignons

• 1 poivron rouge ou vert
• 2 oignons
• 2 gousses d'ail
• piment d’espelette ou de cayenne
• huile d'olive
• poivre
• sel
• parmesan
• 6 quenelles natures ou 4 grosses quenelles

Préparation

1. 1

   préchauffez le four à 180°c (thermostat 6).

2. 2

   pelez et hachez les oignons.

3. 3

   lavez, épépinez et coupez le poivron en fines lanières.

4. 4

   pelez et pressez l’ail.

5. 5

   faites chauffer un peu d’huile dans une poêle et faites revenir les oignons 2 minutes. ajoutez le poivron et l’ail.

6. 6

   salez, poivrez et faites cuire 7 minutes.

7. 7

   répartissez le mélange poivron-oignons-ail dans le fond d’un plat à four et déposez les quenelles dessus. saupoudrez les quenelles de piment et de parmesan (la quantité varie selon vos goûts).

8. 8

   mettez le plat au four pendant 20 minutes environ, jusqu’à ce que le dessus soit gratiné. servez bien chaud.