quenelles à la semoule

Name: quenelles à la semoule
Prep time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Française
Ingredients: 3/4 l de lait; 150 g de semoule moyenne; 60 g de beurre; 100 g de gruyère râpé; poivre; sel; 2 oeufs

Proposée par orki78

Temps: 25 min
Difficulté: Moyen
Budget: Moyen
Note: 4.4 / 5

personnes

Ingrédients

Préparation6 étapes

1
faire bouillir le lait avec le beurre. verser la semoule et laisser cuire 10 mn.
2
ajouter le gruyère. saler, poivrer.
3
retirer la préparation du feu et incorporer les oeufs battus en omelette.
4
mettre la préparation à refroidir une dizaine de minutes, puis modeler des quenelles de 5 cm de longueur sur 2 cm d’épaisseur environ.
5
les plonger dans l’eau bouillante salée et attendre qu’elles remontent à la surface (environ 2 mn).
6
egoutter et déguster avec une sauce tomate.

À propos

lait, semoule moyenne, beurre, gruyère râpé, poivre, sel, oeuf