quenelle lyonnaise rapide

• 4 quenelles de poisson
• 1 boîte de homard
• 50 cl de crème liquide
• crevettes décortiquées en boîte ou fraîches

Préparation

1. 1

   faire pocher les quenelles dans de l'eau avec un court bouillon de poisson (il faut qu'elles gonflent un peu).

2. 2

   les poser sur un papier absorbant.

3. 3

   délayer la crème et la bisque.

4. 4

   dans un plat à gratin disposer les quenelles et les crevettes.

5. 5

   napper de la sauce.

6. 6

   passez sous le grill de votre four 10 mn.