quatre-quarts aux pommes et à la fleur d'oranger d'emma duvéré

• 250 g de beurre fondu
• 250 g de sucre
• 250 g de farine t55 ou t66
• 8 g de levure chimique
• 2 cl de fleur d'oranger
• 2 pommes
• 5 oeufs
• 90 g de crème liquide

Préparation

1. 1

   fouetter le sucre avec le beurre fondu jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

2. 2

   ajouter les oeufs entiers et fouetter jusqu'à ce que la pâte soit homogène.

3. 3

   ajouter la farine et la levure. mélanger.

4. 4

   ajouter la crème liquide pour ajouter du moelleux et l'eau de fleur d'oranger.

5. 5

   ajouter les pommes coupées en morceaux. mettre le four à préchauffer à 185°c (thermostat 6-7).

6. 6

   verser dans un mouleà cake de 25 cm de long chemisé de papier cuisson.

7. 7

   enfourner pour 15 minutes à 185°c (thermostat 6-7). ouvrir le four, inciser le gâteau avec un couteau puis poursuivre la cuisson 45 minutes à 165°c (thermostat 5-6).