pyramide de crudités pour buffet

Préparation

1. 1

   il vous faut des boîtes d'oeufs vides pour monter la pyramide. quand je fais un buffet, je dresse une pièce montée de crudités : je monte une structure pyramidale de boîtes d'oeufs. je recouvre la structure de feuilles de salade maintenues par des pics en bois. je dispose des grandes feuilles de chou vert en coupelles (maintenues par des pics) sur toute la structure. je remplis ces coupelles de petits légumes ou de bâtonnets de légumes : maïs, champignons, chou fleur, carottes, tomates cerises, oeufs de caille, coeur de palmier, mini asperges etc. . et je bouche les trous avec tomates et oeufs durs écalés, esthétiquement disposés. les sauces sont disposées dans des petits bols autour de la pyramide.