purée de potiron gratinée

Préparation6 étapes

1. 1

   pelez et coupez le potiron en gros dés, faites-le cuire 15 minutes à l'eau bouillante salée ou à la vapeur.

2. 2

   faites fondre 20 g de beurre, ajoutez la farine et remuez.

3. 3

   ajoutez le lait peue à peu en fouettant et le concentré de tomates.

4. 4

   laissez épaissir quelques minutes.

5. 5

   egouttez le potiron et mixez-le en purée, mélangez-la avec la sauce à la tomate.

6. 6

   versez dans un plat à gratin, parsemez de fromage et faites gratiner 10 min au four à 220°c (thermostat 7-8).