purée de pois cassée aux saucisses de toulouse

Préparation4 étapes

1. 1

   nettoyez les poix cassés, puis portez les à ébullition dans une casserole avec 6 fois leur volume en eau. ajoutez une pincée de sel.

2. 2

   une fois à ébullition, prévoyez une heure de cuisson. ajoutez le cumin, le paprika, l'ail et les pommes de terre coupés en morceau.

3. 3

   au bout d'une demi-heure de cuisson, mettez les saucisses de toulouse à cuire dans une poêle sans rien ajouter. le but est qu'elles soient prêtes en même temps que la purée.

4. 4

   a la fin de la cuisson, passez les légumes au presse-purée et servez avec les saucisses.