purée de lentilles

Name: purée de lentilles
Prep time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Française
Ingredients: 65 g de carotte; 1 oignon piqué d'1 clou de girofle; 1 gousse d'ail; 1 bouquet garni; 40 g de beurre; 40 g de crème fraîche; 375 g de lentilles

Proposée par francis du 42

Temps: 45 min
Difficulté: Facile
Budget: Moyen
Note: 4.5 / 5

personnes

Ingrédients

Préparation7 étapes

1
couper les carottes en dés.
2
mettre les lentilles dans l'eau froide avec les carottes, le bouquet garni et l'oignon. amener à ébullition et laisser cuire à petits bouillons durant 40 minutes. saler en fin de cuisson.
3
egoutter les lentilles.
4
retirer le bouquet garni et le clou de girofle.
5
passer les lentilles au moulin à légumes.
6
remettre la purée sur feu doux. ajouter le beurre coupé en dés et la crème.
7
rectifier l'assaisonnement et servir.

À propos

carotte, oignon, ail, bouquet garni, beurre, crème fraîche, lentilles