purée de courgettes au gratin

Préparation8 étapes

1. 1

   nettoyer les courgettes, les couper en dés et les cuire à la vapeur ou à l'eau, de préférence le jour avant, de façon à bien les égoutter.

2. 2

   le jour-même, peler les pommes de terre et les cuire.

3. 3

   lorsqu'elles sont cuites, les écraser avec les courgettes à l'aide d'un presse-purée.

4. 4

   ajouter la crème fraîche, le sel, le poivre, l'ail, le persil et le gruyère râpé.

5. 5

   bien mélanger le tout.

6. 6

   verser dans un plat allant au four. parsemer d'un peu de gruyère râpé.

7. 7

   faire cuire dans le four préchauffé à 180°cb (thermostat 6) pendant 25 à 30 min.

8. 8

   servir bien chaud.