purée de chou vert de julie

• 2 pommes de terre
• 1 oignon
• 1 cube de bouillon de pot-au-feu dégraissé
• 1 c.à.s de crème fraîche allégée
• 2 c.à.s de vinaigre balsamique
• origan
• poivre
• sel
• 1/2 chou vert
• 2 c.à.s de coulis de tomate

Préparation

1. 1

   découper le chou grossièrement ainsi que l'oignon.

2. 2

   diluer le bouillon cube dans l'eau bouillante puis y plonger le chou et l'oignon pendant environ 10 minutes pour les blanchir.

3. 3

   egoutter et réserver.

4. 4

   pendant ce temps faire cuire les pommes de terre jusqu'à ce quelles soient bien cuites.

5. 5

   passer les deux préparations au moulin à légumes avec la grille à gros trous.

6. 6

   ajouter la crème, le coulis de tomate et le vinaigre balsamique.

7. 7

   saupoudrer le tout d'origan, saler et poivrer.

8. 8

   bien mélanger, c'est prêt!