purée de chataignes

Préparation5 étapes

1. 1

   dans une poêle à rebord haut, mettre les chataignes et verser de l'eau à hauteur.

2. 2

   ajoutez le beurre ainsi que le bouillon de cube de volaille.

3. 3

   a partir du moment où l'eau frémit, laisser cuire 10 minutes.

4. 4

   retirer les châtaignes, les mixer et ajouter petit à petit le bouillon dans lequel les chataignes ont cuit.la consistance doit être fine, souple.

5. 5

   ajouter la crème fraîche, le sel et poivre. servir très chaud.