purée de carottes belle et bonne

• 500 g de pomme de terre
• 500 g de carotte
• poivre
• sel
• 2 tranches de jambon cuit (fumé de préférence)
• 7 portions de gruyère (vache qui rit ou autre)

Préparation

1. 1

   epluchez et coupez pommes de terre et carottes en morceaux de taille moyenne. mettez-les dans le panier de votre cocotte-minute, dans laquelle vous aurez versé un fond d'eau salée. cuisez une bonne quinzaine de minutes dès frémissement du bouchon.

2. 2

   quand les légumes sont cuits, versez-les (sans l'eau de cuisson) dans le bol de votre blender et mixez jusqu'à l'obtention d'une purée crémeuse.

3. 3

   ajoutez alors les deux tranches de jambon coupées en morceaux et mixez à nouveau jusqu'à disparition complète des morceaux.

4. 4

   enfin ajoutez les portions de crème de gruyère et mixez une dernière fois.

5. 5

   la purée doit être onctueuse, d'une belle couleur orangée et d'un bon goût fumé.

6. 6

   rectifiez l'assaisonnement si nécessaire (sel, poivre).