purée courgettes, pomme de terre et menthe

Préparation3 étapes

1. 1

   eplucher les courgettes (une lanière sur deux) et les pommes de terres. les couper pour que la cuisson soit plus rapide.

2. 2

   faire cuire les courgettes et les pommes de terres séparement.

3. 3

   ecraser le tout ensemble, y ajouter le mascarpone, la menthe et le sel/poivre. bien mélanger.