purée au lard fumé

• 1 kg de pomme de terre
• 70 g de lard fumé (poitrine)
• 50 g de beurre
• 1 c.à.s de crème fraîche
• muscade
• poivre
• sel

Préparation

1. 1

   cuire les pommes de terre à l'eau bouillante salée environ 25

2. 2

   minutes.

3. 3

   pendant ce temps, découper la poitrine fumée dés, faites-les dorer à la poêle.

4. 4

   pelez et écrasez les pommes de terre en purée.

5. 5

   mélangez avec le beurre, la crème fraîche, sel, poivre, et une pincée de muscade râpée.

6. 6

   ajoutez les lardons égouttés, mélangez et servez.