purée au brocoli, façon olivia

• 4 pommes de terre
• 1 oignon jaune
• 1 cube de bouillon
• 5 cl de lait environ
• 1 sachet de gruyère râpé
• 1 gros bouquet de brocoli
• 1 petit pot de crème fraîche épaisse
• chapelure

Préparation

1. 1

   eplucher, et couper grossièrement les pommes de terres, l'oignon et le brocoli.

2. 2

   les plonger dans une grande casserole, et couvrir d'eau, ajouter le cube de bouillon. porter à ébullition pendant 20 min.

3. 3

   préchauffer le four à 180° (thermostat 6).

4. 4

   egoutter, puis dans un plat écraser à la fourchette les légumes (laisser quelques morceaux).

5. 5

   ajouter le petit pot de crème, et le lait (voyez-vous même la consistance que vous voulez obtenir).

6. 6

   mélanger.

7. 7

   recouvrir de gruyère râpé et de chapelure.

8. 8

   enfourner 15 minutes le temps de bien gratiner.