purée à la compotée d'oignons

Préparation6 étapes

1. 1

   préchauffer le four (en position grill).

2. 2

   dans une poêle, faire revenir les oignons émincés avec le beurre jusqu'à ce qu'ils soient translucides et bien dorés.

3. 3

   ajouter le vin blanc, le persil haché et laisser réduire 5 min environ.

4. 4

   préparer la purée.

5. 5

   dans un moule à gratin beurré, répartir la compotée d'oignons et recouvrir avec la purée.

6. 6

   saupoudrer de gruyère rapée et laisser gratiner au four 5 min environ.