punch au lait de kiwis

• 60 cl de lait
• 60 cl de rhum
• 4 pincées de muscade râpée
• 2 pincées de cannelle
• 4 kiwis
• 4 c.à.s de sirop de sucre de canne

Préparation

1. 1

   versez le lait dans une casserole, ajoutez la cannelle et la muscade. amenez tout doucement à ébullition et laissez bouillir 1 mn. laissez refroidir le lait, filtrez-le et mettez-le au frais 2 h.

2. 2

   pelez les kiwis, passez-les au tamis fin pour les réduire en purée fine.

3. 3

   juste avant de servir, mixez le lait et le rhum avec le sirop jusqu'à ce que vous obteniez un mélange mousseux. mélangez-le à la purée de kiwis et servez aussitôt dans les verres bien frais.

4. 4

   laissez rafraîchir pendant 2 h.