pudding de pain salé ou sucré

• 1 pincée de muscade
• sel /sucre, poivre
• lardons , etc.)
• sauce tomate
• thon
• 1 l de lait (pour 500 g de pain)
• pain sec (~500g)
• 4 oeufs

Préparation

1. 1

   mettez votre pain dans un grand plat, écrasez le en versant peu à peu le lait. une fois le pain bien imbibé de lait, ajoutez les oeufs, la muscade, le sel , la muscade , le thon ou les lardons, etc.

2. 2

   quand le tout est bien bien mélangé, versez dans une terrine puis faites cuire au four entre 1/2 h et 1 heure à thermostat 7/8.

3. 3

   si vous voulez un pudding de pain sucré, remplacez le sel, poivre, muscade par du sucre, raisins secs , fruits confits, etc.

4. 4

   le pudding salé sera bien accompagné d'une sauce tomate du style concentré de tomate + crème fraîche.